本校通識教育之總體目標旨在深化文化內涵，啟蒙全球視野；創造「知識統整」與 「人格統整」的全人學習環境。以培育具有文化內涵、專業倫理、人文素養、圓融互動及 終身學習發展的專業人才；準此，通識教育之主要目標為：

（一）促進對文化內涵的瞭解，並能夠統整應用於餐旅志業。
（二）培養成熟人際關係，具備表達、溝通、批判、思考及解決問題的能力。
（三）孕育職業倫理道德，孕育服務利他的人生觀。
（四）涵養人文關懷，養成當代公民與世界公民的特質。
（五）強化終身學習、生涯發展，適應國際環境變遷及開闊的視野。