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國立高雄餐旅大學通識教育中心  

粘振和

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姓名 粘振和
學歷 東海大學歷史碩士
組別 人文藝術領域
類別 專任師資
職稱 教授
授課領域 歷史與文化、茶文化
研究專長 茶文化、宋史、中國現代史、臺灣歷史與文化、臺灣古蹟的認識與鑑賞;
目前研究以飲食文化與茶文化為主.
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學年度 期刊等級 論文名稱(篇名)
103其他,金虀玉膾:簡論唐宋文人筆下魚膾美食的意象與寄託
103其他,卷白波--乾杯的典故
103其他,論北宋水磨茶法
102其他,北宋茶文化的一個切面:論梅堯臣茶詩的史料價值
102其他,聚斂與樁配:元代榷茶制度的建構、整治與變遷
100其他,建立品茗美學:《茶經》導讀
100其他,宋代鬥茶內涵的轉折:以蔡襄茶學理論為核心的討論
99其他,鬥茶:茶藝比賽之外的「名茶」身分
99其他,黃庭堅〈煎茶賦〉的版本問題及其反映的茶文化現象
99其他,試探元代鬥茶風氣
98其他,適口者珍:由冰壺先生典故試探庶民美食的意象與轉化
98其他,元末楊維楨〈清苦先生傳〉的茶文化意蘊
97其他,臺灣歷史與文化特色
96其他,當代宋人四藝說之商榷
95其他,析論茶文化議題的幾個史料詮釋問題
94其他,北宋汴河管理機關及其沿革
94其他,茶泉的歷史評鑑:兼論天下第一泉
93其他,茶人連橫述略
93其他,春秋義法與亂世臣節--以大楚政權(AD1126)君臣反應為主的探討(下)
93O道德的信任危機:劉豫大齊政權的研究
93其他,春秋義法與亂世臣節--以大楚政權(AD1126)君臣反應為主的探討 (上)
92其他,道德的信任危機:劉豫大齊政權的研究
92其他,貳臣的進退:張孝純的仕與隱
92其他,宋神宗時期的汴河利用政策與清汴工程
91其他,宋金之際臣節類型的探討--兼論宋高宗
91其他,貳臣的進退:宇文虛中的困境
90其他,西漢德運問題的新詮釋
89其他,西漢後期的天命衰微論及其因應
85其他,朱熹論治道