第23屆中華茶文化研討會開放線上報名中
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國立高雄餐旅大學第23屆中華茶文化研討會
主題 :「茶飲」在AI世代的前衛展望
AI 世代全方位來臨，「茶飲」當迎接更新創的年代，能否與茶藝的前衛性永續共舞，是「茶文化」的主軸所必須省思的重要課題。「茶飲」的前衛性不代表反對復古，而是更需要永續的創新與發展。「茶」曾經是農業文明的產物，如今為了滿足或彌補人類文明趨勢的需求(種栽、製作、健康、口慾、美學等)，正進入數據與演算法的未來世界。當人力必須開始了人工智慧的替代、風味理解、喜好預測，生活藝術等。「茶」不再只是飲品，而是一種「可被計算的生活文化」。「茶」當下的核心概念就是「文化、感官、數據化的加乘」。所以，AI 如何改變茶業，例如:風味分析與客製化、自動化採摘及製作、傳統文化衝突與反思、人與大自然間的距離、飲茶風格未來想像種種，對「一杯茶的未來」所產生的許多問題，都是本次研討會希望藉助識者方家共襄盛舉，為中華茶文化提供些嘉言良策，俾以參酌永續發展與傳承。
專題演講：從經驗傳承到建構臺灣茶核心技術與創新應用
子題 :
- AI時代「茶飲」的味覺革命
- 「茶文化」的前衛與遞變
- 替代缺工的採茶機的發展運用
- 解決傳統製茶困境的工藝
- 研討會日期、地點：
- (一)日期：115.12.11(星期五)
- (二)地點：國立高雄餐旅大學 行政大樓六樓國際會議廳
- 校外報名網址：https://forms.gle/s6Tkqx6gzNWvt45cA
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