高雄餐旅大學第21屆茶文化研討會

主題 :「茶文化」前衛藝術創新思維之探討

    「茶文化」是中華傳統文化中至為重要的一項食禮文化，博大精深、淵遠流長，茶葉是其中的核心元素，從用至飲、從單一至多元、從物質到精神文化，隨著時代進步及衍變，茶葉品種的種、摘、製也迭有變化、發展和創新，極盡滿足文明人類滋味的想像；我們不再侷限於烹、點、瀹、撮，甚至延伸時尚冷泡、冷飲，這種趨勢演變，姑且稱為茶的時代前衛藝術呈現。惟隨著文明的進步，環境改變，溫室效應，影響氣候的至鉅，茶的栽培、製作、飲用等，已不若以往的思維，或許更需要節能減碳及進入AI科技的判斷，日後泡茶的前衛思維日趨重要，推動低碳茶是當前身為茶人我們的使命，要如何認知及踐行是本次研討會討論的主題。

子題 :

• 推動台灣低碳茶的前衛觀
• 以「王道精神」建構茶文化的核心價值
• 臺灣山茶在地文化的璀璨
• 新科技茶葉製作的工藝探討

• 研討會日期、地點：
• (一)日期：113.12.13(星期五)
• (二)地點：國立高雄餐旅大學 國際大樓一樓H116國際會議廳
• 報名網址： https://forms.gle/PzQJgJnz3JzkQBjr8